Se presentó el Registro de Producciones Primarias

El gobierno de la provincia presentó el Registro Provincial de Producción Primaria, una herramienta que permitirá contar con una base de datos actualizada sobre la procedencia y curso de los alimentos que se originan en territorio santafesino. Además, la disponibilidad de estos datos permitirá que los productores puedan ingresar a otros mercados.

Del acto de lanzamiento de esta nueva herramienta, en el Colegio de Veterinarios de la ciudad de Santa Fe, participaron los secretarios de la Agencia de Seguridad Alimentaria (Assal), Marcos Monteverde; del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles, Carlos Sartor; y del Sistema Hídrico, Forestal y Minero, Ricardo Viani; y el director del Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec), Jorge Moore.

El nuevo registro, que estará disponible a través de Internet, permitirá que cualquier ciudadano pueda ingresar y conocer el origen de los productos. A tal fin, se exigirá a todos los productores el ingreso a este sistema y la actualización periódica de su actividad, según los plazos que establezca el Ipec.

La carga de los datos se podrá realizar de dos maneras: a través de Internet y, en los casos en los cuales los productores no dispongan de esta tecnología, en las sedes de la Agencia de Seguridad Alimentaria (Assal), en municipios y comunas.

Tras la presentación, se llevó a cabo una capacitación a través de una teleconferencia vía Internet, de la que participaron 60 personas, entre responsables de áreas de alimentos de municipios y comunas, productores y profesionales vinculados al tema alimentos.

Registro Provincial de Producciones Primarias

Monteverde explicó que esta nueva herramienta forma parte “de la gestión estratégica que lleva adelante el gobierno de la provincia. Se trata de un registro para poder pensar políticas activas”.

La herramienta que se presentó representa un cambio de paradigma en la concepción de registro, ya que “significa tener los datos, no para que se almacenen en un lugar, sino para que sean de consulta permanente: para que el Ipec saque sus datos estratégicos, para saber inmediatamente qué es lo que está pasando con la producción pecuaria en la provincia de Santa Fe o con la pesca”, ejemplificó el titular de la Assal. “Para que cada uno pueda tener los datos para pensar, trabajar, implementar programas y construir políticas”, añadió.

“La idea básica es que quien no esté en este registro quedará fuera del sistema de planificación para la mejora de la producción primaria de la provincia de Santa Fe”, indicó Monteverde.

La importancia de contar con una base de datos se relaciona estrechamente con la seguridad de los alimentos: “Si no tenemos producción primaria segura y de calidad no tenemos futuro en la provincia de Santa Fe. Porque ahí empieza todo, en los eslabones donde se agrega valor no podemos cambiar lo que pasó en producción primaria”, aseguró.

Productos mas competitivos

A su turno, el secretario del Sistema Hídrico, Forestal y Minero, Ricardo Biani, señaló que el registro brindará una serie de informaciones que “nos permitirá tomar decisiones y, además, acercarles a los productores primarios la posibilidad de ser más competitivos en el mundo. La huella hídrica y de carbono serán indicadores que empezarán a aparecer en todos y cada uno de los productos que se vendan en el mundo y si nosotros no tenemos información, difícilmente les podamos decir que nuestros productos tienen una determinada huella hídrica o de carbono, esto es, cuál es la eficiencia en el uso del agua o cuál es la cantidad de emisión de dióxido de carbono que este producto genera”, puntualizó.

“Contar con esta información nos va a permitir mejorar la competitividad y, fundamentalmente, a esos productores acercarles en forma simultánea la posibilidad de que puedan aplicar técnicas o prácticas que les permita alcanzar otros mercados que hoy probablemente puedan generarnos barreras. Esto es lo que me parece potenciador de este proceso y las puertas que puede abrirnos en otros mercados”, aseguró Biani.

La concreción de esta herramienta fue posible gracias “a un proceso de vinculación importante entre los ministerios de Salud, de la Producción y de Gobierno y Reforma del Estado”, indicó Marcos Monteverde.

El objetivo del trabajo mancomunado fue, “básicamente, empezar a vincularse de tal manera de generar un espacio que nos permita mejorar la calidad de los productos santafesinos, hacer que los alimentos sean más seguros, cooperar con el productor en la aplicación de buenas prácticas y trabajar en lo que es la identificación de los productos, es decir, un sinnúmero de herramientas que nos permitan mejorar la calidad de vida de los santafesinos y de los argentinos”, expresó el secretario de la Assal.

“Nosotros notábamos, desde los tres ministerios, que para poder planificar y trabajar en serio en trámites estratégicos de gestión teníamos que saber qué es lo que producimos los santafesinos. En cada localidad, municipio y comuna hay un campo que produce, hay una unidad productiva”, explicó Monteverde.

En tanto, “para poder cooperar con esa unidad productiva con políticas activas, de asistencia y buenas prácticas, tenemos que saber dónde están, quiénes son y quién es el productor, es decir la información estratégica”, agregó el titular de Assal.

“Como todo procedimiento nuevo –continuó Monteverde–, lo que se definió son cuestiones de valor: que sea dinámico, que no cueste, que no sea un gasto más que se ponga dentro del sistema, que sea de actualización permanente, que no sea una foto”.

Es por eso, continuó el funcionario de la Assal, que “una vez que tengamos este registro de producciones primarias vamos a poder pensar la provincia, los datos van a estar en los municipios, en las comunas, en las regiones y en las provincias para poder pensar y soñar el futuro de nuestro territorio”.

Por su parte, el secretario del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles, Carlos Sartor, dijo que desde su área se está trabajando con las cadenas de valor, “en las que hoy existen consejos económicos con sus respectivos planes estratégicos relacionados”, como es el caso de “la cadena láctea, bobina, ovina, porcina, frutihortícola, epícola, algodonera, y otras tantas que seguiremos creando en la medida de las necesidades”.

Sartor recordó que a la hora de instrumentar políticas activas para el sector se encontraban con una barrera producto de la falta de información. “Esto básicamente ocurrió a la hora de atender esta larga emergencia por sequía que se vive en el norte de la provincia. Hemos tenido que repartir subsidios o atender cuestiones relacionadas con asistencia crediticia, por ejemplo para con los productores de trigo”, indicó.

En tanto, el titular del Ipec, Jorge Moore, dijo que desde el organismo que preside participan activamente en este proyecto que busca “facilitar la vinculación con municipios y comunas; el volumen de información que se vaya generando y que la información estadística esté disponible para todo el mundo”.

“Toda la información que nosotros producimos desde el Ipec está disponible para todo el mundo en la página del gobierno de la provincia. Además, planteamos que toda esta información sea georeferenciada y, seguramente en un plazo muy corto, a medida que vayamos avanzando en el volumen, estará en un espacio que ya está disponible que es el portal de datos espaciales”, concluyó Moore.