China apunta al norte provincial para invertir en la industria cárnica

Con la finalidad de darle un mayor valor agregado a las producciones ganaderas de la región, se estableció recientemente un acuerdo internacional entre la Comuna de Villa Guillermina -departamento General Obligado-, junto a la Secretaría de Integración Nacional, dependiente de la Jefatura de Gabinete de la Nación, la empresa Bright Food Corporation y el gobierno de Shangai, China, para avanzar en la concreción de un proyecto destinado a la mejora en la cadena de producción de carne del norte santafesino.

Según supo elsantafesino.com tras la firma de la carta de intención, en el transcurso de julio podrían avanzar las negociaciones en cuanto a los plazos y montos. Se estima un aporte de 200 millones de dólares, teniendo en cuenta que sólo la planta frigorífica ronda los 80 millones de la misma moneda.

Se prevé allí la instalación de una planta frigorífica, con capacidad para 1.200 animales por día, y una planta de termoprocesado. “Las pretensiones están orientadas a que se utilice la mayor cantidad de mano de obra de la zona, con el máximo valor agregado que se pueda darle a la carne local”, comentó una de las fuentes involucradas en el proyecto.

Tanto en Villa Guillermina como en la zona se presenta la problemática de retención del animal, entonces al poco tiempo se lo vende y se lo engorda en otro lugar del país, generalmente al sur. “Y los esfuerzos son de nuestros productores; corren el riesgo de hacer nacer el ternero, criarlo y tener que desprenderse. Pero si ese proceso de cría, recría y engorde lo hacemos en nuestra región, todo el beneficio productivo podrá quedarse en el norte santafesino”, aportó la misma fuerte.

Valor agregado

Por otra parte, en diálogo con este medio, Roque Chávez, presidente comunal de Villa Guillermina, se refirió a la futura inversión china en la zona. “Es una continuidad de lo que venimos haciendo en la microrregión en cuanto a la mirada profunda de las fortalezas que tenemos en el norte provincial. Estamos trabajando en cómo utilizábamos, dentro de los criterios de sustentabilidad, el recurso natural predominante, que es el monte nativo. Allí avanzamos en el proyecto de generación de energía eléctrica con biomasa forestal”, explicó.

“También tenemos otro perfil productivo: la ganadería -remarcó-. En ese aspecto, avanzamos en una propuesta denominada Carnes para China, la cual es muy innovadora, porque implica sentir en la misma mesa al productor/dueño de la vaca, el ternero o el novillo con el dueño de la góndola. A partir de allí, se trabaja toda la cadena en función de que la mayor rentabilidad del proceso productivo quede en nuestra microrregión”.