¿Consejo?: balancear las decisiones

En un escenario regional complejo para la producción agropecuaria, en particular con la lechería en crisis, uno de los principales motores de la actividad en el centro de la provincia de Santa Fe, el productor busca reducir costos, quizás sin considerar las consecuencias que puede llegar a tener en la productividad, es decir, menos litros de leche.

A partir de este razonamiento, el gerente de la firma Avigan en Humboldt, Ariel Marcuzzi, hace un llamado de atención. “No le interesa esa baja en la producción porque el precio del litro de leche está relativamente bajo. Ordeña dos o tres litros menos por día por vaca con tal de bajar el impacto en el costo global de la alimentación”, diagnostica ante Producción Santafesina.

Pero cuidado. Las alternativas que están a su alcance, principalmente con una buena cosecha de maíz en la zona, pueden traer un dolor de cabeza a futuro. “El productor se hace de una reserva de maíz de variada calidad y bajo diversas formas de pago, para elaborar una ración que les permite alcanzar el objetivo de disminuir el costo, pero sin evaluar las consecuencias en el mediano y largo plazo”, advierte Marcuzzi.

El referente de Avigan sostiene que esta situación se refleja claramente en las ventas: menos alimento balanceado y mucho más materias primas. “Realizamos ventas récord de materias primas. Afrechillo, speller de girasol, de soja, de cáscara de soja. Esto lleva al productor a hacer sus propias mezclas que le permite alcanzar una relativa disminución de costos”.

Un análisis riguroso de autoelaboración de la dieta, incluyendo los equipos que utiliza y la mano de obra que no es idónea para esta tarea (generalmente es el propio tambero) y que dedica parte de su tiempo a esta actividad relegando otras, expuesto a que se cometan errores, quizás llevaría al productor a no adoptar este atajo.

“El costo real de la autoelaboración -respaldado por estudios profesionales del sector- cuando se consideran todas las variables, es mucho más alto del que el productor tiene en su cabeza” asegura, con consecuencias graves. “Aparecen problemas que no son fáciles de medir. De preñez, de parto, de enfermedades, situaciones que generalmente no se vinculan a cómo alimenté mi vaca un año atrás”, grafica.

Lógicamente, Marcuzzi formula este planteo desde la posición de la industria, donde se encuentran los profesionales preparados para la elaboración de productos balanceados para una correcta alimentación animal. Esta situación que se percibe desde Avigan, es compartida por el resto de las empresas del rubro en esta zona. Y lejos de ser una crítica cerrada al productor, obra como consejo para que éste logre una mejor producción en cantidad y calidad.

Qué hacer

“La decisión final es del productor”. Sin duda alguna. El gerente de la firma radicada en Humboldt admite las particularidades de cada productor. Pero desde la empresa, se procura la asistencia permanente al hombre de campo con recorridas de sus profesionales.

“La venta récord de materias primas y la caída en las ventas de alimentos balanceados, habla a las claras cuál es la tendencias del mercado y la decisión del productor. Hoy prevalece el análisis económico de corto plazo. La expectativa desfavorable de la lechería, la reducción de los márgenes de ganancia, el desánimo, llevan al productor a esta decisión que en el corto plazo le da resultado, pero no tiene que perder de vista aquellas cuestiones que le pueden acarrear problemas en el mediano y largo plazo. Debe aprender a hacer bien los números del costo de la autoelaboración pero además considerar que un correcto balanceado para una alimentación homogénea requiere equipos de precisión y personal idóneo”, concluye.

Avigan -con la disposición de su laboratorio- ofrece asesoramiento técnico de un profesional que analiza la situación particular de cada productor y determina cuál es la dieta más apropiada para su rodeo, siempre analizando la ecuación económica.