ASSAL desarrolló en Felicia una capacitación para el buen manejo de los alimentos
En la Biblioteca Popular de Felicia se desarrolló una capacitación efectuada por la seccional de Assal, con el objetivo de implementar conciencia y buenas prácticas en el manejo de alimentos.
Este tipo de capacitaciones son parte del trabajo de la división de Assal, que regula eventos en el pueblo y que, ayuda a las instituciones que la solicitan. El fin es que, en los eventos venideros, las mismas desarrollen sus actividades bajo las normativas que les son impuestas por medio de este organismo que responde a nivel provincial.
En Felicia, la ASSAL está a cargo de Paola Schnidrig (Técnica en Higiene y Seguridad Alimentaria) y Ángeles Wagner (Licenciada en Nutrición). Paola Schnidrig le comentó a El Santafesino que se encarga de “todo lo que es control vehicular en ruta y por la localidad, la realización de UTA (Unidad de Transporte de Alimentos) que tendremos alrededor 70 en la localidad. Auditar eventos (como Fiesta de la Empanada, corsos y donde quiera se realicen eventos que impliquen venta de alimentos)”, señaló.
Agregó que “Ángeles es la encargada de los RNE (Registro Nacional de Establecimientos) que en Felicia contamos con 5 registrados, los cuales hacen auditorías cada seis meses. Conjuntamente hacemos capacitación a instituciones, cursos de manipulación de alimentos para así poder poseer el carné de manipulador, como así también la renovación del mismo. Estamos concienciando a las personas lo importante que es la buena manipulación de alimentos, para no tener problemas de contaminación”, expresó.
Para finalizar, Paola dijo que “también contamos con alrededor de 35 locales donde elaboran y comercializan alimentos. A ellos le hacemos visitas periódicas donde los auditamos y, en oportunidades, le retiramos algún alimento para enviar al laboratorio de ASSAL en Santa Fe, donde se le hacen análisis de peligro”.
