
Carnave: franquicias para crecer
Con la premisa de vialibilizar toda su producción a través de canales de venta controlados íntegramente y garantizar una llegada al consumidor de manera directa, la firma Carnave promueve una política de expansión mediante el mecanismo de franquicias, además de afianzar su posicionamiento con bocas de expendio propias.
Esta tendencia inaugurada hace una década, con un esquema de 21 locales de venta distribuidos en las provincias de Santa Fe, Córdoba, Tucumán y Santiago del Estero, busca profundizarse en la actualidad con la réplica a través del formato de franquicias. “Como aquellos 21 locales están estandarizados, Carnave observó la posibilidad de ofrecer este mecanismo a un tercero que esté interesado en participar del negocio” explica a Producción Santafesina, Sebastián Galiana, Gerente Comercial de Carnave.
La propuesta es la siguiente: mediante un marco contractual de franquicia, se desarrolla un local de las mismas condiciones de los que están operando en el mercado, en una localidad o ciudad determinada para desarrollar el modelo Carnave. El aprovisionamiento de mercadería es en forma directa desde frigorífico con frecuencia de dos días por semana, con productos frescos y ahora también congelados.
“La principal ventaja que obtiene un franquiciado es que opera directamente con un frigorífico, sin intermediarios. Si estaría en el mismo nivel del canal de venta como minorista, sin el contrato de franquicia, estaría operando con un intermediario, con la pérdida de un determinado margen de ganancia que esto supone” destaca Galiana.
En lo que a productos respecta, Carnave ofrece toda su línea de productos derivados de la producción de pollos (pollos enteros, cortes de pollo, milanesas, chorizos, y especialidades rellenas) pero también anexa rubros complementarios como carne vacuna, carne de cerdo (ambas también con sus productos elaborados derivados), productos rebozados prefritos congelados, hamburguesas, huevos frescos y una línea de productos de almacén cuidadosamente seleccionados, que cierran una amplia oferta para el público.
La experiencia en los años 2012 y 2013, ha sido muy positiva. “Actualmente hay 17 franquicias más los 21 locales propios de la empresa. En curso, tenemos la apertura de un local en Córdoba capital, a través de una franquicia modelo, con el objetivo de replicar el negocio en esa ciudad y la zona serrana” revela el gerente de la firma.
También hay localidades objetivo en la provincia de Santa Fe, como por ejemplo, Las Parejas, Las Rosas, Cañada Rosquín, pero también a partir de un desarrollo logístico existente sobre la Ruta Provincial Nº 1, interesan las localidades desde San Javier hacia el sur del corredor vial. “Uno de los objetivos comerciales de este año, es darle mayor cobertura a la empresa a través del sistema de franquicias, por lo tanto, el formato está activo y disponible para cualquier interesado” advierte.
En este sentido, Carnave tiene una muy buena cobertura actualmente en Las Colonias y Castellanos, a través de locales propios, a partir de una expansión histórica desde su sede central en Esperanza. El último local abierto ha sido en la ciudad de Sunchales.
Una garantía
El franquiciado recibe además todo el respaldo de la firma en la tranferencia de conocimientos del negocio, en primera instancia, a través del Departamento de Calidad, mediante cursos de capacitación y visitas guiadas al frigorífico. También se realizan capacitaciones en los salones de venta sobre exhibición de mercadería, atención al cliente, buenas prácticas de manufactura, además de todo el know how comercial respecto de márgenes de ganancia, precios de venta, ofertas y promociones, y marketing y publicidad.
“Que el negocio sea existoso significa que lo sea para todos y no para uno solo. Por eso, hacemos una investigación de mercado previa, y seleccionamos a los franquiciados, tratando de acotar al mínimo el margen de error. Los casi 40 locales respaldan un nuevo negocio y cada nueva franquicia es una responsabilidad grande porque aporta a la garantía de la marca para todos los demás. Si bien la marca es reconocida en la zona, ahora también se expande a nivel nacional a través de la introducción de Carnave como marca de huevos frescos en la cadena de supermercados” recuerda.
Las ventajas
El constante empeño por lograr la excelencia en el desarrollo de productos, como en el sistema comercial empleado para lograr el mejor contacto posible con los consumidores, ha derivado en la implementación del Sistema de Franquicias Carnave con estas ventajas: – Reducción de riesgos que corren los comerciantes al abrir un nuevo negocio, ya que Carnave es conocido en el mercado y el emprendedor cuenta con el apoyo de una empresa activa en el rubro elegido; – Los productos y servicios que podrá ofrecer en el nuevo negocio, tienen una aceptación demostrada en el mercado de consumidores; – El nuevo empresario recibe todo el conocimiento, la experiencia y el asesoramiento necesario para su negocio.