
Carnave proyecta un 2016 de crecimiento sostenido
Carnave es una empresa regional líder en la comercialización de productos avícolas, que se expande de acuerdo a un trabajo de logística serio. La apertura de mercados propuesta por esta firma con sede central en Esperanza, se realiza “a medida que el sistema lo posibilita”, según explica a El Santafesino su gerente comercial, Sebastián Galiana. Por este motivo, tiene en cuenta, al momento de proyectar nuevos horizontes, varios factores como, por ejemplo, garantizar que se mantenga la cadena de frío.
Los centros de distribución juegan un papel clave en este proceso. La construcción de éstos se plantea de acuerdo a su ubicación geográfica, porque su posible área de influencia es la condición inicial para la apertura de nuevas sucursales. Se trata de una estrategia de expansión elaborada a partir de un análisis de mercado, cuyo resultado es un esquema estándar que permite afrontar el crecimiento con el menor riesgo posible.
Galiana entiende, además, que el crecimiento de Carnave se da como consecuencia del “plus de novedad que la empresa brinda en su esquema comercial”. Los modelos de presentación, el tratamiento según las reglas de calidad y el producto elaborado en origen, son algunas de las características que distinguen a esta firma de las demás pollerías tradicionales.
Por todas estas características prometedoras, la empresa afianzó en 2015 un sistema de apertura de franquicias a través de un formato de llave en mano. Es decir, la entrega del local en condiciones para comenzar a trabajarlo -mediante la instalación de equipos y la tecnología necesaria- a los 15 días de realizado el desembolso. Este sistema, además de acelerar los tiempos, asegura la estandarización de los locales, lo que permite una mejora tanto en la práctica laboral como en la imagen empresarial, puesto que todas las sucursales cuentan con los mismos equipos (balanza, exhibidora, etcétera).
Perspectivas
Con la apertura de la sucursal en Cañada de Gómez, Carnave llegó a un total de 50 locales abiertos en cuatro provincias: Santa Fe, Córdoba, Tucumán y Santiago del Estero.
Galiana no tiene dudas de que la empresa está en una etapa de crecimiento sostenido. Este análisis responde tanto a la expansión que significó el 2015 -con la apertura de ocho locales más un centro de distribución-, como también a la aceptación que tuvieron por parte de los consumidores.
Se trata de un “impacto positivo”, tal como lo entiende Galiana, que se dio en varias sucursales, como las ubicadas en Helvecia, San Justo y Sunchales, además de Cañada de Gómez, entre otras. Allí, las sucursales trabajan a un ritmo incluso mayor al esperado: “En Helvecia, por ejemplo, se repensó la forma de trabajo porque se debió agregar un día más a la semana para reponer mercadería”, resume.
Asimismo, la sucursal de Cañada de Gómez será un eje clave para el futuro inmediato, porque permitirá que Carnave se inserte en el sur de las provincias de Santa Fe y Córdoba. En esta ciudad no sólo se dio un crecimiento sostenido, sino que también ya hay un contrato firmado que proyecta “la apertura de dos plazas más en la zona”.
Encuentro de franquicias
Los 22 franquiciados de Carnave participaron de una reunión destinada a los integrantes de esta red empresarial. Se desarrolló el lunes 2 de noviembre, en Esperanza, y se trató de un espacio donde intercambiaron experiencias y sacaron conclusiones generales.
Durante la jornada se realizaron diferentes charlas de capacitación, donde se profundizó en temas tales como marketing, gestión e información interna. También se realizaron mesas de trabajo, divididas en grupos, que sirvió para el intercambio de experiencias concretas.
Estas actividades permitieron la realización de una evaluación general. Según Galiana, todos los franquiciados “coincidieron en el sentimiento de tranquilidad que genera el aumento en el número de integrantes, así como en la confianza respecto a que Carnave seguirá en este ritmo, producto de la garantía que significa el modelo comercial ejecutado”.