Cervecería Santa Fe presentó sus metas medioambientales

En el marco del día mundial del Medio ambiente, Cervecería Santa Fe presentó su plan de metas medioambientales de cara a 2020, con el objetivo de consolidarse como una compañía sustentable en todas sus operaciones. Eduardo Cetta, Gerente Industrial de Cervecería Santa Fe, manifestó que “una de los pilares estratégicos de la compañía es alcanzar la sustentabilidad medioambiental de sus operaciones. Esto implica asegurar el Valor de la compañía a largo plazo, sobre bases de rentabilidad y crecimiento, fundamentadas en la consideración de que la empresa busca perdurar en el tiempo y que debe contribuir a que su medio ambiente también lo haga”. Para lograr este propósito, Cervecería Santa Fe cuenta con un Plan de Sustentabilidad que en abril anunció sus Metas para el año 2020.

Posicionar Cervecería Santa FE como referente en gestión medioambiental.

Disminuir Consumo Hídrico en 33% alcanzando 4.5 litro por litro producido.

Disminuir la generación de Gases Efecto Invernadero GEI en 20% al 2020.

“La posibilidad de trabajar alineados a metas concretas, que contemplan lo exigido no sólo por la legislación vigente, sino los acuerdos y normas internaciones, como es el caso de la ISO 14.000 y la Conferencia de las Partes sobre Cambio Climático de las Naciones Unidas (COP15); nos permite concentrar nuestros esfuerzos y hacer más eficiente el trabajo que desde hace años venimos realizando”, aseguró Cetta. En lo que respecta al agua, uno de los recursos fundamentales para la industria cervecera, Cervecería Santa Fe posee una planta potabilizadora de agua con capacidad para producir 350 mil litros por hora. Actualmente, se necesitan en promedio 7,7 litros de agua para producir un litro de cerveza, lo cual representa una disminución del 26% respecto de los valores de 2007. No obstante, “queremos alcanzar los 4,5 litros por litro producido para lo cual se han invertido US$ 80.000 en la compra de caudalímetros que permitan medir en detalle los consumos para detectar oportunidades de mejora”, afirmó el Gerente Industrial.

Cómo evitar que residuos sólidos y líquidos contaminen

Otro de los focos de trabajo se concentra en el tratamiento de los residuos sólidos y semisólidos, los cuales se reciclan en un 98%. Para el reciclado y la reutilización de los residuos sólidos, es fundamental la separación de los mismos. Para ello, desde 2010 se implementó un sistema de contenedores de distribuidos en puntos estratégicos de la planta que ha permitido mejorar los niveles de residuos reciclados y reutilizados. En su mayor parte, los mismos se venden a empresas externas que se encargan de dar tratamiento seguro a los mismos. “Nuestro mayor volumen de residuos –sostiene Cetta- está conformado por la hez de malta, la levadura y el vidrio. Las dos primeras se venden a empresas que elaboran alimento balanceado para el ganado, mientras que el vidrio lo compra la misma compañía que nos vende las botellas.”

En lo que respecta a los residuos líquidos, Cervecería Santa Fe trata el 100% de sus efluentes para lo cual se emplea un reactor anaeróbico que permite disminuir la carga orgánica a niveles que garantizan que los líquidos vertidos a la red cloacal, una vez en contacto con las aguas del Río Paraná –destino final de la red cloacal de Aguas Santafesinas- no afectarán el ecosistema ribereño. Para mejorar su funcionamiento, se invirtieron en 2010 US$ 450.000.

Socios responsables

Asimismo, Cervecería Santa Fe colabora con otras instituciones para contribuir a un medio ambiente más saludable. Durante 2011, adhirió a la campaña impulsada por el Gobierno de la Ciudad, la Cámara de Comercio Santa Fe, la Cámara de Supermercados y la Fundación Hábitat y Desarrollo; para reducir el uso de bolsas plásticas. Por otra parte, el pasado 26 de Junio renovó su apoyo al proyecto Pensando en Verde que tiene como objetivo movilizar a los docentes para que generen en sus ámbitos educativos proyectos sobre la temática de residuos, y así promover un cambio de hábitos en la comunidad.

Las metas al 2020

Las Metas 2020 permiten el trabajo detrás de objetivos claros y el primer paso para alcanzarlos es la medición. En el caso de Gases de Efecto Invernadero, la herramienta utilizada es la huella de carbono que permite estimar la cantidad de dióxido de carbono y otros Gases de Efecto Invernadero emitidos por la acción, directa o indirecta, de la compañía. Esto es, explica Cetta, “medir desde los gases que emitimos al producir nuestras cervezas hasta los que emiten los autos de nuestros empleados al trasladarse desde sus hogares a sus puestos de trabajo”.

Cada vez son más las empresas que comparten la convicción de que su responsabilidad sobrepasa en mucho al beneficio económico de corto plazo y se suman a una visión de desarrollo sustentable que permita su permanencia en el tiempo alcanzando un equilibrio con el entorno en el que operan. Cervecería Santa Fe asumió el compromiso al concentrar esfuerzos detrás de estos objetivos ya que, como sostiene su visión:

“En Cervecería Santa Fe nos gusta el trabajo bien hecho, por el bien de las personas. Y nos hemos propuesto como misión, gratificar responsablemente a nuestros consumidores, en todas sus ocasiones de consumo, mediante marcas de alta preferencia.”

Acerca de Cervecería Santa Fe

Cervecería Santa Fe, creada en la ciudad de Santa Fe de la Vera Cruz en el año 1912, es una de las compañías más importantes del sector cervecero argentino y líder absoluto en provincias del interior del país como Salta y Santa Fe. Produce y comercializa cervezas líderes en nuestro país, como Santa Fe, Schneider, Salta y Córdoba y líderes a escala mundial, como Budweiser y Heineken. Es, a su vez, distribuidora exclusiva en la Argentina de Guinness, la cerveza negra irlandesa más prestigiosa, y de las marcas Corona y Negra Modelo.

Cervecería Santa Fe emplea a casi 500 personas de la ciudad de manera directa, número que se incrementa significativamente por la generación de trabajo indirecto en su zona de influencia.

Calidad y Medio Ambiente

Cervecería Santa Fe tiene un fuerte compromiso con el medio ambiente, que se manifiesta en operaciones de producción que protegen el entorno natural.

Cervecería Santa Fe ha sido distinguida con el Certificado de Calidad HACCP, otorgado por la auditora multinacional en Calidad Bureau Veritas Quality, por los altos estándares empleados en sus procesos productivos.