La Escuela Agrotécnica de Santo Domingo cumplirá 40 años y planifica seguir creciendo

Emplazada en las afueras de Santo Domingo, la Escuela Agrotécnica 2047 “Los Colonizadores”, fundada en el año 1982 por un grupo de pioneros que pensó en traer los estudios secundarios a la localidad, se prepara para cumplir sus 40 años en el año 2022.

Desde sus comienzos, la institución educativa proyectó y consolidó una escuela de servicio para los jóvenes y los habitantes del pueblo. En la actualidad, cuenta con 154 alumnos, más los del Instituto Terciario 4023, y el Bachillerato de Adultos, que funciona desde hace más de 30 años: “este año se está culminando en Cululú con 16 alumnos, y el año que viene, se prevé volver abrirlo en Santo Domingo”, comentó Hugo Bidart, director de la 2047 a El Santafesino.

En su búsqueda de una identidad productiva como escuela agrotécnica, comenzó a trabajar, desde su fundación, la industria láctea, la cual posee dos tambos -uno con sala de ordeñe con más de 400 animales- y un invernadero semi automatizado; además posee una sala para la industrialización de chacinados de sus animales de granja; y por último, una cabaña Braford para darle un nuevo impulso a la reproducción creando embriones bovinos.

Para su director, aquel sueño tenía raíces firmes en el año 89 cuando asumió la dirección. “Nos empezamos a diferenciar y trabajar mucho, sobre todo lo vinculado a la lechería, que era la orientación que queríamos y a su vez, anexamos otros servicios que podían ser funcionales para los chicos de las zonas. Ahí nació la posibilidad del albergue, el internado como lo llaman, que brinda a los alumnos de campo, la posibilidad de quedarse en la escuela”, dijo, y agregó que comenzó a funcionar el comedor escolar en paralelo, y también a desarrollar servicios desde lo educativo, como lo fue el proyecto de apoyo escolar, para los chicos que venían de escuelas primarias rurales.

Bidart destacó que trabajan mucho con la formación profesional y la generación de la cultura emprendedora, sobre todo, en lo que es el valor agregado y lo vinculado a los agros alimentos y aseguró que la orientación de la escuela fue específica, la parte láctea.

Sin embargo, la vocación siempre ha sido “brindar servicio”. En ese contexto, Bidart manifestó que la escuela cumplirá 40 años en 2022 y su esencia sigue siendo la misma, “brindar un servicio a la comunidad de Santo Domingo”, manteniendo los objetivos académicos y con una planificación de crecimiento.

Las clases y la pandemia

En pandemia tuvieron que trabajar de forma virtual con los docentes y alumnos, lo que no fue fácil: “La escuela tuvo que sostener toda una parte productiva que, lamentablemente, en forma virtual era imposible hacerlo. Las vacas no aprendieron a comer de forma virtual -bromeó-, así que con la parte pedagógica y los docentes se trabajó mucho en la articulación y poder llegar a los alumnos con el material”.

A pesar de los inconvenientes de conectividad, lograron avanzar en las clases y se acercó, a los estudiantes, los apuntes y las actividades áulicas, “aprovechamos ese contexto que tiene la escuela que es bastante familiar y nos conocemos todos, donde un alumno acá no es un número, sino una persona, se logró los objetivos, llevar las fotocopias y trabajos a los chicos”.

En cuanto a las clases, hoy están trabajando prácticamente en forma presencial, con burbujas. A diferencia de la incorporación de alumnos a las plantas de producción, sobre todo, la láctea, que por protocolo, no se puede asistir, “los estudiantes a partir del tercer año empiezan a vincularse con todo lo que es la producción primaria y la producción industrial”, pero aún “no han podido volver a las clases por la pandemia”.

Productos elaborados

“Hoy en día trabajamos mucho a partir del valor agregado en diferentes espacios didácticos productivos para poder también avalar lo que uno dice y lo que uno hace”, comentó Bidart .

A partir del año 98 empezaron con un tambo y luego incorporaron otros más para dar más impulso a la lechería. Y a causa de un convenio firmado con el Ministerio de la Producción y con Milkaut, se hizo un tambo-escuela para enseñar diferentes capacitaciones, no sólo a los alumnos, sino también en el área no formal, y a otros estudiantes de diferentes espacios.

En 2010 se incorporó otros productores, con 25 mil litros de leche por día. A partir de ellos se sumó “una cadena de comercialización que la escuela ha armado para llegar con los productos a diferentes lugares. Hoy se comercializa en toda la región. Y también llegamos a Tucumán, Santiago del Estero, Chaco, San Martín de los Andes y Mendoza”. En fin, “hay una gama importante de lugares en donde han tenido aceptación la elaboración láctea de nuestros productos”, destacó.

Con los 25 mil litros de leche diarios se elaboran cremas, dulces de leche, quesos tipo mozzarella, tybo, cremoso y saborizados. También están trabajando con otras alternativas, como la planta de chacinados, un proyecto de producción de carne a través de la Cabaña Braford, “hemos empezado a trabajar con todo lo que es el desarrollo de la cría de ganado bovino. Tenemos una cabaña de Braford en la cual hemos incorporado bastantes líneas genéticas. Hacemos inseminación artificial y trasplantes de embriones”, son los primeros pasos para “empezar a consolidar una producción y salir después a los mercados para vender genética y seguir creciendo a futuro”.

Vínculos Familia- Escuela

El director contó que se trabaja con las familias, porque es importante que estén en el proceso de aprendizaje de los jóvenes, “hacemos mucho hincapié en trabajar en lo humano, en la formación integral de la persona, más allá de brindarle los conocimientos necesarios para que puedan desarrollarse, nos interesa mucho que los chicos, cuando terminen la escuela, sean buenas personas. Eso para nosotros, es muy importante”.

Finalmente, expresó que si bien se encuentra en la última etapa de su gestión, la escuela es ese lugar generador de puestos de trabajo, “porque creemos que es la única forma de desarrollarse, de que las comunidades crezcan y más una localidad tan chica como Santo Domingo”.

Hoy la escuela genera más de 120 puestos de trabajo, “creo que es una organización importante para una comunidad como está y debemos seguir trabajando en esa línea, así que todo lo que hacemos y todos los proyectos que tenemos están relacionado con eso, con enseñar y con generar oportunidades laborales, porque a través de las oportunidades laborales se generan proyectos de vida”.