Primera escuela de nanotecnologías en agroindustrias y agroalimentos
Jóvenes en la primera escuela de nanotecnologías Crédito: Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Ciencia y Tecnología
Redacción El Santafesino
24/09/2015
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Primera escuela de nanotecnologías en agroindustrias y agroalimentos

La creación de la Escuela Regional de Nanotecnologías en Agroindustria y Agroalimentos, es un emprendimiento conjunto, entre el INTI y el INTA con el apoyo de la Fundación ArgenINTA y la FAN para formación y especialización de talentos en la región. Se organiza a través de un Comité Académico y de un Comité Organizador. Los docentes de la escuela pertenecen a ambas Instituciones y cuenta para esta primera edición con el aporte de expertos extranjeros.

La escuela es un espacio de excelencia tecnológica que cuenta con la infraestructura y el personal científico del INTI y del INTA especializados en nanotecnología y en diferentes disciplinas vinculadas a la industria de los alimentos que busca a través del trabajo colaborativo enfocarse en las aplicaciones nanotecnológicas en el sector agroindustrial y agroalimentario. La modalidad teórico práctica permite no solo abordar los conceptos fundamentales sino también conocer las instalaciones, equipamiento disponible y entrar en contacto con el personal, altamente formado que lo opera. Esta edición tendrá sede en el Parque Tecnológico Miguelete del INTI

Los contenidos de la escuela contemplan áreas tales como introducción a la nanotecnología, cadena de valor agroindustrial y agroalimentaria, nanomateriales para agroindustria, caracterización de nano y micromateriales, biomimetismo, sensores y biosensores, aspectos regulatorios y aplicaciones en alimentos, envases y salud animal.

El posgrado surge de una necesidad de capacitación que ambas instituciones estaban detectando. A ello se suma la experiencia que poseen en materia agroindustrial y tecnológica.

Necesidades y problemáticas en salud animal, técnicas de caracterización de materiales, biosensores, biomimética que es la ciencia multidisciplinaria que engloba el estudio de sistemas biológicos para el desarrollo de nuevas tecnologías son algunos de los temas que tratarán en esta especialización pensada para profesionales del sector público y privado, emprendedores independientes y estudiantes de posgrado.

Para la licenciada María de los Ángeles Cappa de la Gerencia de Desarrollo del INTI es un paso muy importante que ambas instituciones tecnológicas aúnen esfuerzos para desarrollar una especialización de nanotecnología aplicado a la industria de los alimentos y el agro ya que es “un área muy sensible a la hora de incorporar innovación y son relativamente pocas las Empresas Argentinas que la utilizan”.

La doctora Ana Laura Zamit, asistente del CIA (Centro de Investigación de Agroindustria) del INTA considera que la escuela “es de carácter regional y para esta primera edición estamos conformes porque hemos podido darle un carácter federal e incluso contamos con dos alumnos extranjeros, uno de Perú y otro de México”.

Entre el cuerpo docente se encuentra los doctores Eduardo Favret, físico y especialista en biomimética y Juan Sebastián Pappalardo, especialista en inmunología y vacunas, y Carlos Robles por parte del INTA; y los doctores Patricia Eisemberg, Carlos Moina, Gabriel Ybarra, Federico Golmar, Gabriela Gallardo y las licenciadas, Cecilia Lorenzo, María Cristina López y la ingeniera Laura Malatto por parte del INTI entre un numeroso cuerpo docente.

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