El primer mercado libre de envases plásticos de Rosario ganó la competencia de Planes de Negocios

La municipalidad de Rosario junto a organizaciones, universidades y el gobierno de la provincia de Santa Fe, llevan adelante anualmente la competencia de Planes de Negocios, que surge de la necesidad de apoyar y capacitar al sector emprendedor para transformar sus ideas en proyectos sostenibles.

Este año los ganadores y ganadoras fueron en el primer puesto, Candela Fruci con Wave Riders; en segundo lugar, María Rosa Aguirre y su equipo con Byta Mercado Libre de Plástico Rosario y el tercer puesto para Fernán Gizzi, Alan Blanc, Gonzalo Martínes Peralta y Alexandra Acosta con Reductane.

El primer mercado 100% a granel

Rosa, o más conocida como Rosita, es la fundadora de Byta, que significa “cambio” en sueco, y es el primer mercado libre de envases plásticos de Rosario 100% a granel, que vende en su punto comercial en Callao 1672 y a través de su página web.

“Byta surge como un emprendimiento de triple impacto: ambiental, económico y social, si bien empieza como un proyecto unipersonal, tuve la fortuna de armar un hermoso equipo de trabajo. Está gestionado por mujeres potentes: Paula, que está a cargo del área de impacto y de formación y capacitación; Delfina es la ingeniera ambiental; Olivia es nuestra comunicadora, y recientemente se sumó Valen que es la persona que está cargo de las cuestiones operativas y cuestiones propias del local. Este es nuestro equipo de trabajo”, cuenta.

Byta busca fomentar el consumo consciente y la producción responsable. “Nosotras tenemos como objetivo reconfigurar los hábitos de consumo de los rosarinos y las rosarinas. Nuestra propuesta es que tomemos consciencia de la importancia de nuestras acciones cotidianas y de que los pequeños gestos, los pequeños cambios, generan grandes impactos. Por eso trabajamos todos los días por la circularidad de la economía, por el comercio de proximidad, y sobre todo por poner el valor el trabajo de muchísimos emprendedores y emprendedoras de Rosario, que creo que es lo más importante que tiene Byta, su cadena de valor”, dice.

Para las emprendedoras de Byta hay un cambio de paradigma. “Creo que somos las nuevas generaciones, tanto centennials como millennials, que comprendimos la gravedad de la crisis ecológica, que creemos que es un escándalo ético y que somos parte del problema, pero también somos parte de la solución, y por eso hacemos esta propuesta de producción y consumo responsable. Cada día son más y más las personas que se acercan a nuestro punto de venta, con sus contenedores, con sus envases, que intentan disminuir al máximo residuos y desechos a la hora de consumo minorista. Hoy los números son muy alarmantes, más allá de los kilos de desecho que producimos, casi la mitad de los residuos de la ciudad están dados por el consumo de alimentos minoristas. Entonces es importante modificar la manera, no podemos dejar de consumir alimentos, pero podemos cambiar la forma en lo que lo hacemos, podemos dejar de consumir productos envasados en plástico o que tengan una trazabilidad muy alta, una huella de carbono importante. A todas las personas les digo, vayan a su comercio de proximidad, vayan a su almacén de barrio, propóngale a su fiambrero amigo que coloquen el fiambre en un tupper, o en la carnicería lo mismo, eso ya es un impacto importantísimo, siempre decimos en Byta, no tenemos que ser un puñado haciendo cero residuos a la perfección, tenemos que ser miles de millones haciéndolo de manera imperfecta y ahí veremos el cambio realmente”,

Sobre la competencia de planes de negocios de la municipalidad, Rosa dice que las formó muchísimo. “Realmente lo recomiendo para quienes tengan la oportunidad, nos enteramos por el sitio web y las redes, y la verdad que tiene muy buena visibilización. El año de capacitación fue súper intenso, fueron clases virtuales en las que aprendimos muchísimo sobre metodologías ágiles, con las formas de armar las evaluaciones financieras de nuestro negocio, con cuestiones de redes, de marketing, cuestiones que tienen que ver con lo comunicacional, con posicionar nuestro producto, nos sirvió también mucho para acrecentar la red de nuestras relaciones, de hecho la persona que ganó el primer premio, Candela, hace algo fantástico, también los chicos que salieron terceros. La verdad que se armó un grupo de trabajo muy interesante y estamos muy contentas que hayan reconocido nuestro trabajo. Este es un espacio de mucho aprendizaje y de mucho fortalecimiento, y nos ayudó para consolidar nuestro emprendimiento, sin dudas”, menciona

Para ellas, Byta es la apuesta por la reconfiguración de los hábitos de consumo y es la propuesta que tienen desde sus profesiones para incentivar a otras personas para que también produzcan y consuman responsablemente. “Nuestro deseo para el 2023 es que además de crecer, tomemos conciencia de la importancia de los pequeños hábitos. Por eso, que Byta significa cambio, sobre todo cambio del chip que tenemos cada uno y cada una de nosotras”, finaliza.