“J y G” Artesanía en Panificación

Javier González se desempeña en la actividad junto a Gabriela Sclarandi, su esposa. Ellos son un matrimonio emprendedor recreino que comparte la pasión por la panificación y la dedicación en lo que hacen. “Nuestra mejor vidriera es la Plaza de Recreo, la gente nos busca ahí porque saben que estamos. Mis bizcochitos saborizados son mi ‘caballito de batalla’, pero siempre tratamos de superarnos y mejorar, hacer un buen producto a precio accesible”, expresó Javier.

Javier y Gabriela comenzaron la actividad por una circunstancia particular que los dejó sin ingresos para solventar los gastos del hogar, “costó el comienzo pero vamos viendo los frutos, en un principio fue una alternativa de trabajo, yo tenía un ingreso fijo en relación de dependencia pero con la crisis quede fuera del sistema y hoy gracias a Dios la fuente de ingreso es nuestra pequeña panadería”, detalló Javier. “Hacemos facturas, tortas, variedad de mesas dulces, saladas, tortas para eventos. Panadería y pastelería”, comentó.

La elaboración la realizan en su hogar y cuentan con un local de venta al público, “uno arranca con un proyecto que no sabe adónde va a llegar y hoy nos encontramos con mucho trabajo, tenemos nuestros clientes fijos y se abrió un abanico grande de posibilidades”, mencionó Gabriela. Además agregó, “participamos en la feria, la gente te va pidiendo productos y vos te vas animando a hacer e innovar”.

Javier, por su parte refirió, “mi consejo es decirles a los emprendedores que se animen, que tengan voluntad y constancia de trabajo, que un día puede ir mal, pero mañana va a ir mejor, es continuar. Hace más de dos años que nos dedicamos a esto. Los frutos no se ven de repente, pero se ven y, desde el área de Economía Social estamos muy bien asesorados, siempre nos tienen en cuenta, nos escuchan y aceptan opiniones”.